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武安花椒

时间:2016年11月02日 信息来源:本站原创 点击: 加入收藏 】【 字体:

武安花椒

花椒是中国特有的香料,位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡?#21152;?#32650;牛等菜肴均可用到它,?#37096;?#31895;磨成粉和盐拌匀为?#36153;危?#20379;蘸食用。分为大椒和步椒两种,为良好的调味佐料,?#37096;烧?#27833;,出油率在25%以上。花椒油有浓厚的香味,是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣,炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用,如花椒面;也能与其他原料配制成调味品,用途极广,效果甚好,如五香面、花?#36153;巍?#33905;?#36153;?#31561;。

 

 

花椒的功效与作用

花椒味辛、?#21248;齲?#24402;脾、胃经;有芳香健胃,温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之功效;主要治疗呕吐,风寒湿痹,齿痛等症。
1.增加食欲
花椒气味芳香,可除各种肉类的?#20837;?#33261;气,能促进唾液?#32622;冢?#22686;加食欲。
2.降血压
有研究发现,花椒能使血管扩?#29275;?#20174;而能起到降低血?#27807;?#20316;用。
3.驱虫
服食花椒水能驱除寄生虫。
4.粮食防虫
存放的粮食被蛀了,用?#21450;?#19978;几十粒花椒放入,虫就会自己跑走或死去。
5.油脂防“哈味”
在油脂中放入适量的花椒末,就可防止油脂变哈味。
6.菜橱防蚁
在菜橱内放置数十粒鲜花椒,蚂蚁就不敢进去。
7.食品防蝇
在食?#25918;?#36793;和肉?#25103;?#19968;些花椒,苍蝇就不会爬。
8.?#26447;头?#28322;
油炸食物时,如果油热?#26898;?#28857;,会从锅里溢出,但如放入几粒花椒后,?#26447;?#23601;会立即消落。
9.防牙痛
如果是冷热食物引起的牙痛,用一粒花椒放在患痛的牙上,痛感就会慢慢消失。

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(作者:佚名 编辑:admin)
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